کبه مدیترانه ای با سالاد نخود و زیتون
غذایی عربی که در بیشتر مناطق عربی این غذا طرفداران زیادی دارد و این غذا را به همراه سالاد نخود و زیتون در کنار یکدیگر طعم بسیارمخصوصی خواهند داشت ، این غذای عربی از برنج که در میان آن از گوشت چرخ شده پر شده است . برنج را با کمی آب بر روی حرارت گذاشته تا کته مانند و نرم شود . چون این برنج باید چسبنده و منسجم باشد ، این کبه پر شده با سبزیجات و ترکیب گوشت را می توانید به عنوان یک غذای کامل و یا یک میان وعده عالی تهیه و آماده کنید . شما می توانید این غذا را در کنار یک سالاد خوشمزه و یا سالاد نخود که دستور آن را با کبه در این سایت برای شما گذاشتیم . امیدوارم تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید .
آشپزی کبه با سالاد نخود و زیتون

مواد لازم : برای 3 نفر
500 گرم گوشت چرخ کرده
1/4 پیمانه زرشک
3 پیمانه برنج
1 عدد پیاز
1 قاشق غذاخوری آرد نخودچی
1 عدد تخم مرغ
جعفری به میزان کم
ادویه ، نمک به میزان لازم
خلال بادام و گردو کمی
طرز تهیه :
در تابه کمی روغن بریزید و پیاز را هم اضافه و تفت داده تا نرم و سبک شود.گوشت را هم اضافه و هم زده تا خوب سبک و سرخ شود. ادویه ،جعفری، گردو، خلال بادام را هم اضافه تفت داده تا به خوبی سرخ شود. بعد زرشک را هم اضافه و کمی تفت داده از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا مواد سرد شود.
برنج کته شده را با تخم مرغ و آرد نخودچی را در میکسر بریزید تا بخوبی با هم مخلوط شود.بعد برنج ترکیب و خمیر شده را در ظرفی بریزید و از آن به سایز دلخواه مقدار برداشته و در دست مرطوب شده با آب کمی گرد کرده و بعد در وسط ان یک گودی ایجاد کرده و از ترکیب گوشت به میزان دلخواه بریزید و بعد به آرامش آن را گرد و یا به شکل یک دوک فرم داده و بعد ازآماده شده در یک ظرف روغن داغ شده قرار دهید ، تا اطراف آن سرخ و طلایی شود.
اگر دوست داشتید می توانید به مقدار کم از این ادویه ها هم مانند زردچوبه، نمك، فلفل قرمزو سياه، پودر تخم گشنيز، پودر ميخك ، پاپريكا و زنجبيل استفاده کنید.
مواد لازم : برای سالاد نخود
100 گرم نخود پخته شده
15 عدد زیتون حلقه و یا خرد شده
5 عدد گوجه فرنگی خرد شده
1 عدد خیار خرد شده
4 عدد ساقه پیازچه خرد شده
4 برگ نعناع خرد شده
1 عدد پیاز خرد شده
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
4 عدد لیمو تازه قاچ خرده
2 حبه سیررنده شده
جعفری و گشنیز خرد شده به میزان کم
نمک و فلفل، پودر خردل به میزان لازم
طرز تهیه :
تمام مواد را خرد کرده و با هم دیگر در ظرفی خوب ترکیب کنید. سپس در کنار کبه آن را سرو کنید.
آموزش کبه با سالاد نخود و زیتون

این غذای عربی معمولا با بلغور نیم کوب هم آماده می شود و این کبه را با مواد مختلف می توانید آماده کنید و با نان و یا بصورت ساندویچی برای کودکان و یا تمام افراد در گرو ه های سنی یک غذای کامل است.
ارسال نظرات