کبه مدیترانه ای با سالاد نخود و زیتون

غذایی عربی که در بیشتر مناطق عربی این غذا طرفداران زیادی دارد و این غذا را به همراه سالاد نخود و زیتون در کنار یکدیگر طعم بسیارمخصوصی خواهند داشت ، این غذای عربی از برنج که در میان آن از گوشت چرخ شده پر شده است . برنج را با کمی آب بر روی حرارت گذاشته تا کته مانند و نرم شود . چون این برنج باید چسبنده و منسجم باشد ، این کبه پر شده با سبزیجات و ترکیب گوشت را می توانید به عنوان یک غذای کامل و یا یک میان وعده عالی تهیه و آماده کنید . شما می توانید این غذا را در کنار یک سالاد خوشمزه و یا سالاد نخود که دستور آن را با کبه در این سایت برای شما گذاشتیم . امیدوارم تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید .

آشپزی کبه با سالاد نخود و زیتون

مواد لازم : برای 3 نفر

500 گرم گوشت چرخ کرده

1/4 پیمانه زرشک

3 پیمانه برنج

1 عدد پیاز

1 قاشق غذاخوری آرد نخودچی

1 عدد تخم مرغ

  جعفری به میزان کم

  ادویه ، نمک به میزان لازم

  خلال بادام و گردو کمی

طرز تهیه :

در تابه کمی روغن بریزید و پیاز را هم اضافه و تفت داده تا نرم و سبک شود.گوشت را هم اضافه و هم زده تا خوب سبک و سرخ شود. ادویه ،جعفری، گردو، خلال بادام را هم اضافه تفت داده تا به خوبی سرخ شود. بعد زرشک را هم اضافه و کمی تفت داده از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا مواد سرد شود.

برنج کته شده را با تخم مرغ و آرد نخودچی را در میکسر بریزید تا بخوبی با هم مخلوط شود.بعد برنج ترکیب و خمیر شده را در ظرفی بریزید و از آن به سایز دلخواه مقدار برداشته و در دست مرطوب شده با آب کمی گرد کرده و بعد در وسط ان یک گودی ایجاد کرده و از ترکیب گوشت به میزان دلخواه بریزید و بعد به آرامش آن را گرد و یا به شکل یک دوک فرم داده و بعد ازآماده شده در یک ظرف روغن داغ شده قرار دهید ، تا اطراف آن سرخ و طلایی شود.

اگر دوست داشتید می توانید به مقدار کم از این ادویه ها هم مانند زردچوبه، نمك، فلفل‌ قرمزو سياه، پودر تخم گشنيز، پودر ميخك ، پاپريكا و زنجبيل استفاده کنید.

مواد لازم : برای سالاد نخود

100 گرم نخود پخته شده

15 عدد زیتون حلقه و یا خرد شده

5 عدد گوجه فرنگی خرد شده

1 عدد خیار خرد شده

4 عدد ساقه پیازچه خرد شده

4 برگ نعناع خرد شده

1 عدد پیاز خرد شده

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون

4 عدد لیمو تازه قاچ خرده

2 حبه سیررنده شده

جعفری و گشنیز خرد شده به میزان کم

نمک و فلفل، پودر خردل به میزان لازم

طرز تهیه :

تمام مواد را خرد کرده و با هم دیگر در ظرفی خوب ترکیب کنید. سپس در کنار کبه آن را سرو کنید.

آموزش کبه با سالاد نخود و زیتون

این غذای عربی معمولا با بلغور نیم کوب هم آماده می شود و این کبه را با مواد مختلف می توانید آماده کنید و با نان و یا بصورت ساندویچی برای کودکان و یا تمام افراد در گرو ه های سنی یک غذای کامل است.